Shucking Awesome Platter 生蚝大拼盘

百利来湾厨师特制的36 只生蚝,搭配冷热不同的酱料
 
$59.00

Barilla Bay 生蚝

欢迎来到Barilla Bay 生蚝养殖场、礼品商店和海鲜餐厅。Barilla Bay生蚝是在澳洲得天独厚的贝类动物生长环境中成长与收获,并用未受污染的塔斯马尼亚东南部的海水进行清洗加工。适宜的气候与温度完美的结合,孕育出极佳的生蚝生长环境。高品质的水质使得Barilla Bay生蚝口感滑嫩、鲜美。

Barilla Bay 一楼礼品商店出售当日加工包装好的鲜美生蚝,包装方便携带,您可以在礼品商店里挑选酱料和柠檬搭配享用。

 

生蚝养殖场之旅

生蚝在开壳后在适当低温下可以保存5天。最适宜的温度是1-4度。未开壳的生蚝在7度以下的环境中可以保存7天之久。

游客们在离开霍巴特前,可带上一些塔斯马尼亚独有的新鲜美味的Barilla Bay生蚝与国内亲朋好友一同分享。为使游客们带回国的生蚝新鲜,商店里提供不同规格的保温箱(可放48到480个不等),保温箱内的冰袋确保生蚝在24小时新鲜。

如果您回到家后想订购Barilla Bay生蚝,我们可以把生蚝寄到离您城市最近的机场。关于货运和订购详情,请与我们联系。

Barilla  Bay一楼礼品商店为您提供一系列海产品、纪念品和塔斯马尼亚特产。

生蚝养殖的历程

Barilla Bay生蚝养殖场成立于1980年9月。Barilla Bay以拥有绝佳的生蚝养殖地域、纯净的天然水清洗加工出卓越品质的大洋生蚝而闻名和自豪。

塔斯马尼亚每年盛产生蚝近43,200,000个。产于Barilla Bay的生蚝就有15,000,000个。

由于本地、国内以及国际上的市场需求不断增大。Barilla Bay生蚝养殖场提供不同大小的生蚝以适应海外的需求趋势。

生蚝幼苗放在孵卵架上卵化需要大约6个月的时间。通常情况下我们一次性购买250,000个幼苗。生蚝幼苗先放进“网盘”,大约3-4个月时,再将它们放进“网鼓”中,再经6个月左右放入“网篮”。 在潮汐时,您能看到这些  “网篮”、 “网盘”和“网鼓”是放在水中的架子上。18个月到两年之后,生蚝已经长成标准尺寸,这时肥嫩的生蚝便可以上餐桌了!不规格尺寸和大小的生蚝经过分等级挑选后存货。这些生蚝在这儿18个月期间能被挑选分等级达7-8次。电脑挑选机器输入6种不同尺寸,在生蚝的饲养过程中,机器对个别生蚝拍下电子相片并决定尺寸大小,再将其放入相对应的篮子中进行加压气体系统处理,同时清点生蚝的数量。生蚝需要再次回到水中或出售等由养殖人员来决定。

生蚝是雌雄同体动物,温暖的海水触发生蚝射精且排出受精卵在水中。塔斯马尼亚大洋生蚝通常是在夏末时节产卵。天气因素会影响生蚝的收获和生产,但这种情况很罕见。如果收获生蚝在数天下雨之后,养殖员需要等到海洋潮汐后,河口外涌入新鲜的海水后再进行收获。这是因为盐度在贝类动物健康成长的过程中至关重要。

这些生蚝能在一小时里过滤出多达6升的水,它们仅仅吃在水里的东西,不需要其它形式的喂养。

生蚝长到一定的尺寸后,会被送进加工间,倒入巨大机器中最终清洗干净,清洗后的生蚝就可以开壳了。我们的工作人员可以在一个工作班次开4320个生蚝。

 

当地酿酒公司Two Metre Tall酝酿出非常香醇的生蚝啤酒(premium oyster stout)。是用大麦芽、啤酒花和新鲜的Barilla Bay生蚝酿制而成。天然生蚝与烈性啤酒的完美融合,口感清爽,余韵无穷。

祝您在Barilla Bay玩的愉快。

如果您想订购美味新鲜的生蚝,请与我们联系。

营业时间

商店     9:30-17:30

餐厅 

午餐     每日

晚餐     周五&周六

生蚝及鲍鱼养殖场参观 

每周一,三,四,六的11点

非旅行社游团10人以上请预约

如需预订养殖场参观之旅请电话垂询商店 03 62485458